Zaden & Pitten

Kwaliteitsgarantie en Zuiverheid

Alle noten en zaden die we verkopen zijn volledig geanalyseerd en gecertificeerd. We selecteren per partij op kwaliteit, sortering en zuiverheid zodat we optimale, voedzame producten kunnen garanderen. Omdat herkomst per oogst kan wisselen, werken we batchgewijs en laten we onze mixen mengen bij een gespecialiseerde mengerij voor constante recepturen.

Tips van de expert

Omdat onze zaden onbewerkt zijn en geen toegevoegd zout bevatten, bepaal je zélf de wijze van gebruik en hoe je ze op smaak brengt. Wil je zout, voeg het pas na het roosteren toe voor maximale smaak met minimale hoeveelheid.

Malen wanneer nodig: maal zaden die je als specerij gebruikt (bijv. komijn) vlak voor gebruik. Versgemalen is het meest smaakvol en aromatisch.
Licht roosteren: kort in een droge pan tot ze gaan geuren. Dit haalt de natuurlijke oliën naar voren (niet weglopen! Het gaat snel.).
Bakken & brood: kneed door het deeg of bestrooi vlak voor het bakken.
Combineer slim: mix neutrale pitten (pompoen, zonnebloem) met uitgesproken zaden (sesam, komijn, koriander) voor balans tussen bite en kruidigheid.

Bewaren voor versheid

Bewaar koel, droog en donker in een luchtdichte pot of zak. Onze stazakken en strooibussen zijn perfect om langere tijd je zaden en pitten in te bewaren. Sluit na gebruik goed af en gebruik een schone, droge lepel. Voor langdurige versheid, zeker bij olierijke zaden, kan de koelkast of vriezer ook.

Lees minder