10 Veelgestelde Vragen over Kurkuma. Gezond en Puur.

Onze eigen fascinatie voor kurkuma begon jaren geleden. We lazen over de veelzijdige toepassingen en de rijke historie in de kruidengeneeskunde. De synergie met zwarte peper en de enorme veelzijdigheid van de wortel intrigeerde ons zo, dat het zelfs een van de redenen was voor een van onze oprichters om zich verder te verdiepen in de wereld van geneeskrachtige kruiden en de unieke werkzaamheden.

Tegelijkertijd zien we dat de enorme populariteit van kurkuma ook voor veel verwarring en foutieve claims zorgt. Wat is nu feit en wat is fabel?

Daarom hebben we de 10 meest gestelde vragen verzameld en beantwoord op een heldere en compacte manier. Dit is jouw eerlijke, deskundige gids over de kracht van kurkuma.

1. Wat is Kurkuma?

Logische eerste vraag, want was is kurkuma nou eigenlijk? Kurkuma is de gedroogde en gemalen wortelstok van de Curcuma longa, een plant die nauw verwant is aan gember. De wortel heeft een intense, geel of oranje kleur. Oorspronkelijk komt de plant uit Zuid-Azië, met name India, waar het al meer dan 4000 jaar wordt gebruikt als specerij, kleurstof en als belangrijk onderdeel van de kruidengeneeskunde. Kurkuma wordt meestal als poeder gebruikt maar kun je ook in stukjes, vers of als hele gedroogde wortelstok te koop.

2. Hoe smaakt Kurkuma?

Pure kurkuma heeft een zeer karakteristieke smaak. Het is het best te omschrijven als aards, warm, een tikje bitter. De geur is tevens zeer herkenbaar: licht peperig, met een muskusachtig aroma. De volle smaak van kurkuma geeft een prachtige, diepe en hartige basis aan gerechten. Het is voornamelijk die smaak die klassieke gerechten als curry’s hun warmte en gele kleur geeft.

3. Waarom is Kurkuma tegenwoordig zo populair?

Er zijn verschillende traditionele toepassingen waar kurkuma al eeuwenlang wordt ingezet ter ondersteuning van de lever en het algemene welzijn. De wortel bevat polyfenolen zoals curcumine, die in laboratoriumonderzoek een antioxidantwerking laten zien. De moderne wetenschap doet volop onderzoek naar deze eigenschappen, met een sterke focus op curcumine, het belangrijkste actieve bestanddeel. Dit verklaart ook de populariteit, de medicinale toepassingen van kurkuma zijn de reden dat zeer veel mensen geïnteresseerd zijn in de mogelijkheden van deze bijzondere specerij.

4. Wat is Curcumine en Waarom is het Belangrijk voor de Werking?

Curcumine is de belangrijkste actieve stof in kurkuma. Het is een polyfenol die verantwoordelijk is voor de heldere, oranjegele kleur. Er wordt veel onderzoek naar gedaan waarin wordt uitgezocht of de interessante eigenschappen van kurkuma aan deze specifieke stof te danken zijn. Puur kurkumapoeder bevat van nature ongeveer 2 tot 5% curcumine.

5. Waarom wordt Kurkuma vaak met Zwarte Peper gecombineerd?

Dit is de gouden combinatie en een cruciale tip voor iedereen die kurkuma wil gebruiken voor gezondheidsredenen. Curcumine wordt van nature niet gemakkelijk opgenomen door ons lichaam. Studies suggereren dat piperine, een actief bestanddeel in zwarte peper, de biologische beschikbaarheid van curcumine sterk kan verhogen, mogelijk tot wel 20 keer zoveel. Een snufje zwarte peper bij je kurkuma is dus geen culinair toeval, maar een slimme, wetenschappelijk onderbouwde combinatie om de voordelen maximaal te benutten.

6. Wat is Kurkuma Thee en Hoe Maak ik het?

Je kent het poeder maar wist je dat je kurkuma ook als thee kunt zetten en dat dit steeds populairder wordt? Kurkuma thee is een infusie van kurkuma, je gebruikt hiervoor de stukjes in heet water. Het resultaat is een verwarmende drank met een zachte, aardse smaak en een opvallende geel-oranje kleur. De stukjes zijn veel handiger en geschikter dan poeder om thee van te zetten.

Zo maak je eenvoudig en snel kurkuma thee:

Breng eerst water aan de kook
Voeg ongeveer een theelepel kurkuma stukjes toe per kop thee (dus 2 theelepels voor een mok en 5-6 voor een pot).
Overgiet de stukjes en laat het geheel 10 tot 15 minuten trekken.
Voeg eventueel wat zwarte peper toe voor een betere opname van curcumine.
De thee is puur al heerlijk, maar wordt nog specialer met een paar stukjes gember, een kneepje citroen of een lepeltje honing.

Kurkuma thee is van nature cafeïnevrij en leent zich uitstekend voor dagelijks gebruik, bijvoorbeeld als rustmoment of lekker aan het eind van de dag op de bank.

€3.95

€4.95

€3.50

€5.45

7. Is Kurkuma hetzelfde als Kerriepoeder?

Een veelvoorkomende en logische vraag, maar het antwoord is nee. Kerriepoeder is een kruidenmix waar kurkuma een belangrijk (en kleurgevend) onderdeel van is. Het bevat altijdt andere specerijen zoals komijn, koriander en fenegriek. Kurkuma zelf is een enkelvoudig, puur specerij en dus geen mix zoals kerriepoeders dat zijn.

8. Hoe herken ik Goede Kwaliteit Kurkuma?

Goede kurkuma herken je aan een, heldere en warme gele of oranje kleur. Als het poeder vaalgeel of bruinachtig is, kan het oud zijn of van mindere kwaliteit. De geur moet sterk en aards zijn. Kies altijd voor een product dat 100% puur is. Dat betekent dus zonder toegevoegde vulmiddelen zoals rijstmeel!

Onze 100% pure kurkuma is van de hoogst mogelijke graad en uiteraard zonder toevoegingen. Iedere batch wordt uitvoerig gecontroleerd zodat wij een constante topkwaliteit kunnen garanderen.

9. Is Kurkuma Gevaarlijk? Bijwerkingen & Veilig Gebruik

In normale hoeveelheden (denk aan een paar theelepels per dag in gerechten of een aantal koppen thee) is kurkuma over het algemeen volkomen veilig. Twijfel je of gebruijk je specifieke medicijnen? Raadpleeg dan voor het gebruik van gezondheidskruiden altijd eerst een specialist. Bij gebruik van kurkuma in supplementvorm (dus in hoge dosering) zijn er een aantal vaste aandachtspunten:

Bloedverdunners: Kurkuma kan een licht bloedverdunnend effect hebben. Gebruik je medicatie, overleg dan met je arts.
Te hoge dosering: Bij extreem hoge en langdurige inname zijn er zeldzame gevallen van problemen gemeld. Dit zijn vrij uitzonderlijke gevallen maar toch is het altijd goed om je te beseffen dat de kracht van geneeskrachtige kruiden zoals kurkuma serieus genomen dient te worden.
Zwangerschap: Hoge medicinale doseringen worden afgeraden tijdens de zwangerschap. Dit is overigens een voorzorg die wij graag hanteren bij vrijwel alle kruiden tijdens de zwangerschap, doe dit altijd in overleg met verloskundige, arts of specialist.
Bijwerkingen: Merk je bijwerkingen door het gebruik van kurkuma? Stop met het gebruik en raadpleeg een arts of specialist. Hierdoor kun je de nodige voorzorgen nemen en wellicht toch profiteren van de voordelen van kurkuma op een verantwoorde manier.

Vuistregel: Gebruik kurkuma als specerij of als thee met een gerust hart. Overweeg je supplementen en ben je zwanger, gebruik je medicijnen of heb je gezondheidsproblemen? Overleg dan altijd eerst met een deskundige.

10. Waar kan ik Kurkuma Kopen?

De belangrijkste tip: kies een betrouwbare bron die de puurheid van het product garandeert. Vermijd producten met toegevoegde vulmiddelen, suikers of onduidelijke ingrediënten. Kurkuma is niet ontzettend kostbaar, dus voor een paar euro extra

Onze 100% pure kurkumapoeder en kurkuma stukjes zijn van hoogwaardige kwaliteit, zonder toevoegingen, met een krachtig aroma en een volle kleur. Ideaal voor dagelijks gebruik in gerechten, als gezondheidskruid of als kurkuma thee.

Ben je benieuwd waarom er geen specifieke gezondheids- of medische claims worden gemaakt over kurkuma en onze andere kruiden? Lees er hier meer over.