Topkwaliteit, natuurlijk Geel Mosterzaad

• Mild pittig met een subtiel zoete ondertoon
• Volledige, prachtige kwaliteit zaden
• 100% Zuiver en zonder toevoegingen
• Onmisbaar in de klassieke en moderne keuken

Ons gele Mosterdzaad is van absolute premium kwaliteit en volledig natuurzuiver. De zorgvuldig geselecteerde mosterdzaadjes hebben een mooie, heldergele kleur en een volle, aromatische smaak. In vergelijking met bruin mosterdzaad is geel mosterdzaad milder en ronder van smaak, met een aangename balans tussen pittigheid en een licht zoete, nootachtige toon.

Wanneer de zaden worden gekneusd of gemalen komt het karakteristieke mosterdaroma vrij. Daardoor vormen ze de basis voor veel klassieke bereidingen, maar ook als hele zaden voegen ze een subtiele warmte en extra diepte toe aan gerechten. In de Europese keuken wordt geel mosterdzaad veel gebruikt in (uiteraard) mosterd, maar ook augurken, dressings, marinades en stoofgerechten. In andere recepten kom je ze vaak tegen waarbij ze eerst kort worden geroosterd om het aroma volledig te ontwikkelen.

Dankzij de hoge kwaliteit van onze mosterdzaden blijven smaak en natuurlijke oliën optimaal behouden, waardoor ze bijzonder smaakvol zijn, niet te vergelijken met zaadjes uit de supermarkt!

Hoe gebruik je mosterdzaad?
Gebruik de zaden heel in stoofgerechten, marinades of ingelegde groenten, of maal ze voor een directe, krachtige mosterdsmaak. Door mosterdzaad kort te kneuzen of malen komt het aroma het beste vrij. Voor zelfgemaakte mosterd wordt vaak een combinatie gebruikt van geel en bruin mosterdzaad, waarbij geel zorgt voor een mildere, ronde smaak en bruin zaad voor de scherpte.

Tip van de chef: Rooster een theelepel geel mosterdzaad kort in een droge pan tot de zaden beginnen te springen. Voeg daarna een scheutje olijfolie toe en gebruik ze over groenten of aardappels. Het roosteren geeft het mosterdzaad een verrassend nootachtig karakter.

Zelf mosterd maken: Uiteraard is dit mosterdzaad ook de beste keuze om zelfgemaakte mosterd mee te maken. In de basis gebruik je ongeveer 50/50 geel en bruin mosterdzaad, je kunt deze verhouding zelf aanpassen, meer bruin mosterdzaad voor pittigere en scherpere mosterd, meer geel mosterdzaad voor mildere mosterd.

Ingrediënten: Mosterdzaad Geel (Allergeen).